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　　正式宣告，蜜雪冰城、汉堡王、书亦烧仙草等100个餐饮品牌上榜。两边联合编撰的

　　白皮书显示，中国餐饮连锁商场的连锁化率从2019年的13.3%擢升至15.0%，万店以上范围连锁加盟门店数三年占比翻倍，中国餐饮业正正在速步走向万店期间。相较于美国50%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁商场仍有较大的擢升空间。

　　同时，中国城镇化过程的促进与住户可控造收入的延长，带来了特别麇集的消费人群与更高的消辛苦；同时，疫情下消费者特别闭心食物平安，关于合规认识更强、具有更平静的产物格地和效劳体验的连锁品牌出现出昭彰的拔取方向，这些都为餐饮企业的范围化成长供给了优质泥土。奈何通过改进成长告终接续成长，成为餐饮企业将来面对的首要挑拨。

　　陌头巷尾的各式餐饮幼店，既是都邑情面味和烟火气的紧要表现，也彰显着都邑的区域文明和经济生机。2020年7月，商务部等七部分团结印发《闭于发展幼店经济促进运动的知照》，进一步为餐饮幼店的成长注入了战略动力。

　　真相上，幼店也是2020年最受迎接的开店形式。榜单显示，单店投资额正在20-50万的幼型市肆类型较2020年同比上涨33.3%，较2019年上涨68.4%，成为最吸引加盟投资者的单店初始投资区间。

　　白皮书显示，连锁门店品类散布中，幼吃速餐门店数占比近50%，稳居门店数榜首；饮品门店位居第二位，占比逾越10%。值得一提的是，饮品品类的连锁化率衔接三年连结高位，截至2020年，该品类连锁化率已达36.8%。这一点正在湖南也取得验证，饮品、面包甜点、西餐是湖南省餐饮连锁化率最高的品类。

　　2020餐饮企业连锁化率同比增幅前十品类中，中餐吞噬了六成以上，个中北京菜以17.7%的涨幅位居第一。同时，中餐品类也加快朝着“品格化”“高端化”的成长宗旨迈进。

　　2020年品牌下重特别凶猛：蜜雪冰城、七分甜、沪上姨娘等肆意进军二三线都邑；国内速餐品牌神速振兴，老乡鸡于2020年头正式怒放加盟，力求告终范围化复造和神速扩张。

　　“下重化”的另一出现是，特许规划中央由上海向其他省市扩散。榜单显示，2021年上榜企业注册正在辽宁、天津、山东、江苏、浙江、福修、广东、广西等省市的数目均同比扩展，个中，江苏、广东最为超越。

　　需求指出的是，始末2020年疫情的浸礼，越来越多的餐饮企业认识到线上化、數字化規劃的紧要性。正在此布景下，血本对餐饮项目有了更多的等待，餐饮连锁拥抱血本为自己的成长注入特别宽裕的动能。